En panaderías se ubica en un aproximado de $10

ANELIM GONZÁLEZ

Antes los altos costos de los panes de jamón, muchas personas prefieren realizarlos en casa y otros han tomado la iniciativa de venderlos en sus comunidades, sin embargo, el alto costo de los materiales limita la producción.

En un recorrido realizado por el equipo reporteril de Diario Avance en las distintas charcuterías y abastos de la ciudad, se pudo constatar el aumento de cada uno de los materiales.

A inicios del mes de noviembre, materiales como la harina de trigo, las aceitunas y las pasas tenían un valor de Bs.830.000, Bs.1.920.000 y Bs.1.730.000 respectivamente. En la actualidad estos tres productos han sufrido un aumento de 163% aproximadamente.

El kilo de aceitunas rellenas alcanzó los Bs.5.500.000, las pasas se ubican en Bs.4.900.000 y la harina de trigo Doña María en Bs.1.387.000.

Los ingredientes para la masa tienen un costo de Bs.3.277.000, siendo estos la mantequilla en Bs.1.200.000 los 500g de la marca Mavesa, el medio cartón de huevos en Bs.1.897.000 y los 50gr de levadura en polvo en Bs.180.000.

Otros alimentos como el kilo de jamón y el de tocineta pasaron de costar Bs.6.600.000 y Bs. 8.300.000 a Bs. 9.225.000 y Bs. 10.250.000, también muchas charcuterías manejan estos precios en dólares, cotizándose así en los $10 el kilo de tocineta y $9.2 el jamón.

La suma total para la elaboración de unos cinco panes de jamón es de Bs.31.442.500, lo que se traduce en $30,7. /ya. Fotografía: Kelvin Izquierdo