La diferencia no es mucha en comparación al 2024

Con la llegada de octubre y su proximidad con diciembre, hay quienes aprovechan de ir cotizando los precios de los ingredientes para las hallacas navideñas, siendo el presupuesto aproximado de $108 para unas 50 unidades del plato típico, incluyendo la cubierta, guiso, adornos y masa.

Ingrid Galíndez, quien se dedica a la venta de la tradicional comida en el Mercado El Paso, destacó que para preparar tal cantidad son necesarios 2kg de carne, cochino, un pollo entero, 1lt de manteca de cochino, 1kg de aceitunas, 1kg de pasas, kg de alcaparras, 3kg de hojas de plátano, onoto, comino, pimentón, cebolla, cebollín, ajoporro y la infaltable Harina Pan.

Avance consultó precios de los rubros situándose en Bs. 2.150 ($11.8) la carne de primera, Bs. 1.267 ($6.9) el pollo, Bs. 1.000 ($5) la manteca, aceitunas pasas y alcaparras en Bs. 3.500 ($19), 1.500 ($8.2) y 1.780 ($9.8) respectivamente, el kilo de pimentón en Bs. 580 ($3), Bs. 500 ($2.7) la cebolla, Bs. 100 ($0.55) los 500g de cebollín y Bs. 50 ($0.27) un ramillete de ajoporro.

Más ingredientes     

Añadiendo tres kilos de harina de maíz, hojas de plátano, tres pabilos pequeños, 500g de ají dulce y 500g de onoto, así como los condimentos necesarios, la suma alcanza los Bs. 19.596, equivalentes a $108 según lo fijado por el BCV para el 2 de octubre de este año, marcando una diferencia de $8 en contraste con 2024, cuando la cantidad necesaria para 50 hallacas era de $100 (Bs. 3.673 para entonces). Aunque durante el año mantienen viva la venta de hallacas en La Esquina de la Tinaja, con un precio actual de Bs. 450 ($2.5), empiezan a ofrecen un combo de un bollo y un jugo por $1. Así también, otro concesionario cotiza el tradicional alimento en $4. “Estamos empezando, tenemos fe y tenemos esperanza de que va a ser productivo y próspero”.