Los granos son una gran fuente de proteína, además, pueden cubrir los requerimientos nutricionales diarios necesarios para mantener una dieta equilibrada; no obstante, su costo puede dificultar su adquisición dependiendo de la variedad a consumir.
Al recorrer distintos locales, pudo destacarse que mientras que las caraotas negras oscilan entre los Bs.15 y Bs.17 el kilo, las rojas pueden superar los Bs.20, por lo que pocos las incluyen en su carrito de compras.
De esta manera, se observó que es poco frecuente que cuenten con una gran variedad de granos en los comercios, debido a que suelen llevar a sus anaqueles solo las variedades más consumidas por los clientes, por lo que dependiendo del lugar de compra pueden ser difíciles de conseguir.
“Las caraotas rojas son ricas para preparar algunos platillos para salir de la rutina, pero como son más caros es menos común que los lleve a casa, puede ser en una ocasión especial, pero no las incluyo en mi dieta normalmente el presupuesto para alimentos no da”, explicó Sofía Araque, ama de casa. /DB/at
Luis Maizo
