13/05/15.- Según datos de la Fundación Celiaca de Venezuela, al menos 1% de la población sufre de intolerancia al gluten; por tal motivo, deben cumplir una dieta especial de por vida, ya que su cuerpo no asimila alimentos regulares.

Conseguir los productos comunes y corrientes es difícil, pero lo es mucho más para los celiacos, pues el grueso de estos rubros es importado y batallar contra la enfermedad no es sencillo, cuando los precios se mantienen por las nubes.

Quienes padecen este síndrome no pueden ingerir harinas de trigo, cebada, avena ni centeno; mientras que las marcas que sí pueden consumir se consiguen muy poco. Esta enfermedad se caracteriza por la inflamación del intestino delgado y es una condición hereditaria.

Entre los alimentos más llevados están las gomitas a Bs. 480, pastas Bs. 1.200, galletas Bs. 267, concha de arepa a Bs. 800, gelatina Bs. 980, cazabe Bs. 990 y granos Bs. 1.300.