23/09/15.- El precio del queso duro subió a Bs. 930 el kilo en un rango de dos semans debido al alza de la leche a Bs. 160, lo cual pone en jaque a los compradores al momento de comprar la charcutería.
Así lo confesó, Johnny Fuentes, trabajador de un frigorífico, pues aunque las ventas siguen activas, los clientes piden en cantidades más reducidas para tratar de equiparar el costo del queso y del jamón, los cuales suelen ser llevados a la par. “Los precios son elevados pero siguen las ventas, aunque según nos dicen los proveedores la subida del precio de la leche el lo que causa esto”, afirmó.
Indicó que el precio promedio del queso blanco es: Santa Bárbara Bs. 580, blanco duro Bs. 930, requesón Bs. 500, palmizulia Bs. 1.540, palmito y cuajada Bs. 1.000, tipo Paisa pardito Bs. 1.385, mozzarela napolitana Bs. 2.340, parmesano Bs. 3.790 y pecorino Bs. 3.500; todos estos por Kilo. Del amarillo, el tipo frailes pirineo Bs. 2.890 y el torondoy en Bs. 3.390.
En cuanto al costo del jamón, sostuvo que el de pierna tiene costos variables, pues hay de Bs. 1.920, Bs. 1.280, Bs. 1.470 y Bs. 1.665; de espalda tiene un costo de Bs. 1.100; el ahumado un costo entre Bs. 1.130 y Bs. 1.690; de pechuga de pavo en Bs. 1.590 y de pechuga de pollo en Bs. 1.420.
Por: Paul León / Foto: Fanny Romero
