Los emprendedores promueven la dulcería criolla

La época navideña no solo propicia la unión familiar y el intercambio de regalos, sino que es la oportunidad ideal para que los emprendedores ofrezcan dulcería criolla de temporada, con presentaciones pequeñas a precios económicos que oscilan entre los $4 y $5.

Avance recorrió diversos establecimientos en la calle Miquilén y la avenida Independencia para verificar los costos de los insumos necesarios para el dulce de lechosa. El kilo de lechosa verde se cotiza en Bs. 170, mientras que la panela de papelón de un kilogramo oscila entre $1,10 y $1,50 si es artesanal o industrial.

Por su parte, las especias indispensables como la canela en rama de 20 g a 30 g se ubican entre $1,50 y $3, y la guayabita se consigue a partir de $1.

Loys Estrada, concesionaria del Mercado Municipal y chef, abrió un espacio a su labor de comerciante para dedicarse a la preparación de los típicos dulces de lechosa y cabello de ángel con piña para consentir el paladar de sus clientes.

“En mi local, Salomón Market 2022, ofrezco mercancía de alta calidad para los reposteros, la misma que utilizo para elaborar mis encargos. Actualmente, cuento con frascos de 500 ml de dulce de lechosa y cabello de ángel por un costo de $5. Si desean un postre específico, pueden contactarme a través de Instagram en @salomon.market o visitarme en la zona campesina del mercado de El Paso, local LX38-39”.