buonapizzal es un negocio familiar

Una receta que nació del ensayo y error de Guiseppa Fidone de Leopardi, de 97 años, se convirtió en la firma de un emprendimiento que nació en Carrizal y que está marcado por la gastronomía italiana, el amor y la crianza que recibió Betzaida Martínez de sus abuelos, oriundos de Sicilia, donde además de compartir su pasión por la cocina, deleita paladares con la receta de su nonna.

En conversación con Avance, Giuseppa narró su llegada a Venezuela en 1957, “primero llegó mi esposo y al año llegué con mi hijo Salvatore, que tenía siete años para entonces”.

Al consultar sobre la receta de pizza, explicó que la comió por primera vez con Guiseppa Leopardi en Nápoles, “él era fanático y yo aprendí a hacerla solita, recordando lo que comí, comencé por hacer la masa, agregar sal, levadura y tras varios intentos logré que me saliera”.

Además de pizza, la mujer se esmeraba en la cocina preparando platos como raviolis, pasticho y los conocidos ñoquis, pasión por la gastronomía que heredó su nieta Betzaida, quien desde pequeña demostró su disposición por preparar alimentos.

Según detalla la familia, en una ocasión la señora se encontraba enferma y la niña, con seis años, “se montó en una silla y cocinó una sopa para la nonna y una arepa para el tío Salvatore”.

Se tomaron una pausa

Aunque Martínez se graduó en 2019 como técnico automotriz, en 2020 nace @buonapizzal, principalmente para vecinos y conocidos, y luego se fue expandiendo a Altos Mirandinos

Con el fin de la pandemia, en 2022 el emprendimiento queda en pausa hasta octubre de 2025, cuando Betzaida decide retomar junto a su esposo y su familia.

Actualmente, ofrecen las pizzas desde $3 la pequeña hasta $25.5 la grande, también cuentan con la opción “arma tu pizza” en $5 de tres ingredientes y en $7 de cuatro contornos, además de raviolis y recetas propias como Buonacesita, La Buona y La Pepperoni.