70 emprendedores ofrecen hallacas, bollitos, ensalada de gallina

GENESIS ARENAS

Por dos días consecutivos, este sábado 19 y domingo 20 de noviembre, el sabor de la comida navideña, se toma el final de la avenida Bolívar de Los Teques, a la altura de residencias Yati, donde se dan cita unos 70 emprendedores quienes ofrecen hallacas, ensalada de gallina, poche crema y el tradicional dulce de lechosa, actividad organizada por la Gobernación de Miranda y la Alcaldía de Guaicaipuro, en honor a La Chinita.

Natalia Lugo, en su stand tiene  hallacas en Bs.20 y bollitos en Bs.15. “El viernes elaboré 100 hallacas y 100 bollos, desde la mañana piqué los aliños, hice el guiso y la masa. En la noche empecé a armarlas y terminé a las 2 de la madrugada. Se pagó por el toldo y todo la organización $10 diarios”.

Bárbara Parra, encargada de Postres BJP, exhibe combos navideños como dos hallacas o dos bollitos por un dólar y con refresco en Bs.13. “El emprendimiento lleva un año, al inicio se empezó con torticas, para este año incluimos comidas tradicionales. Queremos vender todo, para acá elaboramos 25 piezas de cada una”.

Se consiguen platos navideños  en tres divisas, que incluye una ración de ensalada, una hallaca y pan, esto lo ofrece La Casa Andrew, que lleva tres años trabajando en el municipio, brindando diversos menús criollos.

“Tenemos un local en la calle Cecilio Acosta donde realizamos también hervidos y cachapas. En la feria esperamos que se venda todo, que nos vaya muy bien y que el clima nos ayude” expresó Patricia.

Beberlin Sabino, quien lleva siete años comercializando hallacas a través de pedidos, participa en la actividad exhibiendo una hallaca en $3 y combos de dos bollitos por el precio de uno o un bollito con una bebida en Bs.12. “Me parece maravilloso la iniciativa, así conocemos más clientes y el ambiente es bueno”.

Buscan formalizar el negocio

“La idea es formalizar la empresa, seguir adelante, no quedar como emprendedores porque eso es un sueño, queremos es avanzar como empresa familiar, que las personas de los Altos Mirandinos conozcan otra clase de ponche crema, para que tengan en su mesa y que vean que es de calidad”, declaró Yamili Gutiérrez, encargada de Cream Ponch.

El  negocio surgió en la pandemia y  se ha especializado en la elaboración de poche crema, brinda siete presentaciones con distintos sabores, siendo unos de café, arequipe, oreo, baileys, chocolate, ron con pasa y el tradicional, todos de un litro por un precio de $12.

“Vendemos esta bebida porque es una tradición de la familia, era preparada por mi abuela, mi tatara abuela. Para la feria preparamos 60 botellas, las cuales estamos vendiendo por unidad o por vaso, el pequeño en $2 y el grande de 360ml a $3”.

Igualmente se puede apreciar ponche en $9 y dulces tradicionales que se ven en la cena de nochebuena, tal como el dulce de lechosa, que se expende en Bs.8. “Queremos brindarles a los visitantes algo bueno, casero, así como el dulce, que se suele consumir más para estas fechas” precisó Abraham Peña./rp Fotos: Jesús Tovar