ADRIÁN RIVERO
18/05/16 -. Ante la crítica situación que están atravesando las panaderías de los Altos por falta de materia prima, una fuente del gremio reveló que para atender la demanda se necesitaría un despacho de 9 mil sacos semanales para cada establecimiento.
Indicó que hay aproximadamente 90 locales en los tres municipios y cada uno debe contar con 15 gandolas, las cuales traen unos 600 bultos. “Con esa cantidad se estabilizaría la producción de canillas y campesinos”.
Esta problemática perjudica a los comerciantes desde el año pasado, a pesar de que en algunas ocasiones se ha normalizado la situación.
En estos primeros meses, el desabastecimiento ha sido mayor y deben resolver con lo poco que llega, según reportaron algunos trabajadores.
Para estirar la mercancía, se conoció que sacan el tan anhelado alimento en horarios claves, como a primera hora o al finalizar la tarde.
El encargado de un local en El Cabotaje, Manuel Goncalves, señaló que esta forma de venta se prolongará hasta que sean abastecidos con regularidad.
A eso de las 7:00 am, el cliente puede llevarse dos campesinos y vuelve a tener chance a las 4:00 pm. “Es la mejor manera de sobrevivir a la escasez”.
Mencionó que se forman colas de hasta 50 y 70 personas, situación que calificó de lamentable.
Sobre el precio, dijo que cada unidad se ubica en Bs. 400 y explicó que el repunte obedece al alza de los ingredientes.
“Algo tan básico y esencial no se adapta a la capacidad adquisitiva de algunos, pero eso se nos sale de las manos”.
Un saco de azúcar, que se ubicaba en Bs. 10 mil el año pasado, está en Bs. 40 mil; mientras que la levadura subió de Bs. 15 mil a 33 mil. “El saco de harina que estaba a 4 mil, ahora ronda los Bs. 9 mil”.
Dijo que los 80 sacos que llegaron la semana pasada han sido distribuidos para seguir atendiendo a los usuarios.
Piden apoyo a máximas autoridades
En algunos estados como Apure, Vargas y Zulia, las máximas autoridades apoyan a los comerciantes del gremio para que puedan atender la demanda; no obstante, en los Altos están completamente desprotegidos los establecimientos.
Un integrante del gremio extendió un llamado al gobernador Henrique Capriles y a los alcaldes Francisco Garcés, José Luis Rodríguez y Josy Fernández, a fin de que realicen enlaces con el Ejecutivo nacional y así lograr el abastecimiento.
Explican la producción de cachitos
“¿Por qué hay cachitos y no hay pan?”, es la pregunta que se hacen muchos, quienes instan a los comerciantes a incrementar la venta del rubro.
Ante estos argumentos, Goncalves sostuvo que la preparación requiere poca harina, y con 7 kilos se pueden sacar dos bandejas; mientras que con esa misma cantidad solo hacen cuatro panes.
En un recorrido por diversos locales, se conoció que el cachito de jamón oscila se ubica en Bs. 230 y el que incluye queso en Bs. 260.
Los pastelitos de queso crema llegan a los Bs. 300, al igual que el cruasán. En cuanto a las bebidas, un jugo de naranja está en Bs. 250, el café pequeño a Bs. 150 y el grande en Bs. 300.
Ventas sufrieron declive de 25%
Un comerciante, que prefirió reservar su nombre, subrayó que la venta de algunos víveres y productos charcuteros ha sufrido un declive de 25% por los altos costos.
El kilo de jamón ronda entre los Bs. 2 mil y 3.800, la boloña aliñada en Bs. 3 mil, la mortadela más cara en Bs. 4 mil y la pechuga de pavo en Bs. 3.150.
Hasta la chuchería permanece estancada en las vitrinas, pues se necesitan cinco billetes de la más alta denominación para adquirir una barra de chocolate pequeña; mientras que la grande puede llegar a los Bs. 900.
Preparación de exquisiteces pende de un hilo
La elaboración de exquisiteces se ve afectada por el desabastecimiento, de acuerdo con información suministrada por un trabajador en el casco central.
En el caso de la pasta seca, comerciantes están estirando la mercancía y venden el kilo en unos Bs. 3 mil; mientras otros optaron por dejar de producir.
“La mantequilla está desaparecida y la caja ya ronda los Bs. 30 mil. Tampoco se consigue la manteca, la cual es vital”.
Los dulces están padeciendo la misma situación, pues los ingredientes tienen precios exorbitantes. La caja de chocolate, que contiene 10 kilos, se ubica en Bs. 80 mil; y la caja de huevos con 12 cartones en Bs. 30 mil.
Las presentaciones para el público rondan entre los Bs. 300 y 900, según el tamaño./AR/ac
Foto William Sánchez
Foto 1 Establecen horarios para vender dos panes por persona
Foto 2 Comercios estiran la mercancía ante el desabastecimiento
Foto 3 Hasta la venta de pasta seca se ha visto afectada
Fotos 4 La chuchería se queda estancada por los altos costos
Con 15 gandolas semanales pueden
atender la demanda
ADRIÁN RIVERO
Ante la crítica situación que están atravesando las panaderías de los Altos por falta de materia prima, una fuente del gremio reveló que para atender la demanda se necesitaría un despacho de 9 mil sacos semanales para cada establecimiento.
Indicó que hay aproximadamente 90 locales en los tres municipios y cada uno debe contar con 15 gandolas, las cuales traen unos 600 bultos. “Con esa cantidad se estabilizaría la producción de canillas y campesinos”.
Esta problemática perjudica a los comerciantes desde el año pasado, a pesar de que en algunas ocasiones se ha normalizado la situación.
En estos primeros meses, el desabastecimiento ha sido mayor y deben resolver con lo poco que llega, según reportaron algunos trabajadores.
Para estirar la mercancía, se conoció que sacan el tan anhelado alimento en horarios claves, como a primera hora o al finalizar la tarde.
El encargado de un local en El Cabotaje, Manuel Goncalves, señaló que esta forma de venta se prolongará hasta que sean abastecidos con regularidad.
A eso de las 7:00 am, el cliente puede llevarse dos campesinos y vuelve a tener chance a las 4:00 pm. “Es la mejor manera de sobrevivir a la escasez”.
Mencionó que se forman colas de hasta 50 y 70 personas, situación que calificó de lamentable.
Sobre el precio, dijo que cada unidad se ubica en Bs. 400 y explicó que el repunte obedece al alza de los ingredientes.
“Algo tan básico y esencial no se adapta a la capacidad adquisitiva de algunos, pero eso se nos sale de las manos”.
Un saco de azúcar, que se ubicaba en Bs. 10 mil el año pasado, está en Bs. 40 mil; mientras que la levadura subió de Bs. 15 mil a 33 mil. “El saco de harina que estaba a 4 mil, ahora ronda los Bs. 9 mil”.
Dijo que los 80 sacos que llegaron la semana pasada han sido distribuidos para seguir atendiendo a los usuarios.
Piden apoyo a máximas autoridades
En algunos estados como Apure, Vargas y Zulia, las máximas autoridades apoyan a los comerciantes del gremio para que puedan atender la demanda; no obstante, en los Altos están completamente desprotegidos los establecimientos.
Un integrante del gremio extendió un llamado al gobernador Henrique Capriles y a los alcaldes Francisco Garcés, José Luis Rodríguez y Josy Fernández, a fin de que realicen enlaces con el Ejecutivo nacional y así lograr el abastecimiento.
Explican la producción
de cachitos
“¿Por qué hay cachitos y no hay pan?”, es la pregunta que se hacen muchos, quienes instan a los comerciantes a incrementar la venta del rubro.
Ante estos argumentos, Goncalves sostuvo que la preparación requiere poca harina, y con 7 kilos se pueden sacar dos bandejas; mientras que con esa misma cantidad solo hacen cuatro panes.
En un recorrido por diversos locales, se conoció que el cachito de jamón oscila se ubica en Bs. 230 y el que incluye queso en Bs. 260.
Los pastelitos de queso crema llegan a los Bs. 300, al igual que el cruasán. En cuanto a las bebidas, un jugo de naranja está en Bs. 250, el café pequeño a Bs. 150 y el grande en Bs. 300.
Ventas sufrieron
declive de 25%
Un comerciante, que prefirió reservar su nombre, subrayó que la venta de algunos víveres y productos charcuteros ha sufrido un declive de 25% por los altos costos.
El kilo de jamón ronda entre los Bs. 2 mil y 3.800, la boloña aliñada en Bs. 3 mil, la mortadela más cara en Bs. 4 mil y la pechuga de pavo en Bs. 3.150.
Hasta la chuchería permanece estancada en las vitrinas, pues se necesitan cinco billetes de la más alta denominación para adquirir una barra de chocolate pequeña; mientras que la grande puede llegar a los Bs. 900.
Preparación de exquisiteces
pende de un hilo
La elaboración de exquisiteces se ve afectada por el desabastecimiento, de acuerdo con información suministrada por un trabajador en el casco central.
En el caso de la pasta seca, comerciantes están estirando la mercancía y venden el kilo en unos Bs. 3 mil; mientras otros optaron por dejar de producir.
“La mantequilla está desaparecida y la caja ya ronda los Bs. 30 mil. Tampoco se consigue la manteca, la cual es vital”.
Los dulces están padeciendo la misma situación, pues los ingredientes tienen precios exorbitantes. La caja de chocolate, que contiene 10 kilos, se ubica en Bs. 80 mil; y la caja de huevos con 12 cartones en Bs. 30 mil.
Las presentaciones para el público rondan entre los Bs. 300 y 900, según el tamaño./AR/ac
Foto William Sánchez
Manuel Goncalves, encargado
Foto 1 Establecen horarios para vender dos panes por persona
Foto 2 Comercios estiran la mercancía ante el desabastecimiento
Foto 3 Hasta la venta de pasta seca se ha visto afectada
Fotos 4 La chuchería se queda estancada por los altos costos