Recurren a la “vaquita” para comprar los ingredientes
La parrilla familiar es una costumbre realizada en varias casas o sitios de espacios abiertos, en la cual las personas, según el presupuesto que requiera esta comida, realizan una “vaca” para reunir el dinero necesario y de esta forma poder comprar todos los ingredientes .
Esta tradición se realiza en épocas de carnavales en la playa, montaña o en sitios turísticos de Guaicaipuro como la vía a Pozo de Rosas, El Jarillo, Salias específicamente en La Fragua.
Avance visitó varias carnicerías de Los Teques para constatar precios y obtener un presupuesto de una parrilla para cuatro personas en la cual se obtuvo lo siguiente.
Unos cuatros churrascos que equivalen a kilo y medio de carne ronda los Bs 11.500, kilo y medio de alitas de pollo Bs. 6.800, chorizos medio kilo Bs. 12.000, costillitas de cochino aproximadamente 700 gramos en Bs. 13.900, un paquete de morcillas Bs 7.500, paquete de salchichas (11 unidades) Bs 10.000, un kilo de chinchurria Bs. S 7.500 y una bolsa de carbón parrillero de kilo y medio Bs. 10.000.
Al sumar todo eso llega a Bs. 80.000 en solo comida, si se incluye un refresco de dos litros el monto cambiaría a 86.500 y una caja de cervezas que se consigue en Bs. 42.000 el precio se elevaría a Bs. 122.000./IM/rp/ Fotógrafo: Kevin Duque