La carne molida y mechada no baja de Bs. 23.000
EDGAR PÉREZ
El Bofé se ha vuelto tendencia en las compras de los consumidores con un costo muy menor y capaz de brindar los nutrientes necesarios.
Este miércoles un carnicero de un local del Paso indicó que “el producto se consigue en Bs. 6.000 el kilo”.
Explicó “esto es el pulmón de la res, el corte suele realizarse pequeño, ya que el tipo de carne tiende a ser dura, la gente los consume en trozos pequeños, para que sean fáciles de digerir y si se someten a una olla de presión se ablanda rápidamente”.
Añadió que “tanto el bofe, como el hígado y el riñón eran los cortes que las personas evitaban, ya que la contextura del mismo suele ser dura o de sabor fuerte, de las tres el bofe es el que las personas aun no se acostumbran a ingerir por eso creo que ha mantenido el precio”.
Una compradora que no quiso identificarse señaló que “hasta donde llegaremos con lo que estamos ingiriendo, uno compraba este tipo de carne para arrojárselo a las mascotas, ya que no son cortes de baja calidad. No estoy conforme con comprarla, pero si lo comparamos con otros cortes de carne, esta muy económico, además sabe bien con un buen guiso”. Fotógrafo: Joseph Pérez