El kilo se consigue entre Bs. 110 mil y Bs. 130 mil
ILDER MAESTRE
El popular pernil ya apareció en frigoríficos y carnicerías del Casco Central de Los Teques y también en el Mercado Municipal, su precio inicial ronda entre los Bs 110.000 y 130.000.
Se pudo conocer que la mayoría de estas piezas porcinas provienen de diferentes estados del país, los cuales puedan pesar desde unos tres hasta 10 kilogramos.
José Goncalvez carnicero desde hace 22 años manifestó “hasta los momentos solo contamos con 15 perniles de diferentes pesos y tamaños, hemos vendido apenas esta semana unas tres, el año pasado ya hasta teníamos pedido apartados a clientes, ventas de comida y restaurantes”.
Dijo que por ahora manejan un precio módico. “No tenemos la certeza si vamos a aumentarlo, porque el dólar sube cada día y nosotros no podemos tener pérdidas de costos en nuestra mercancía porque compramos en divisas”.
Otro dijo que si no suben las ventas se veremos en la necesidad de comercializarlo solo por encargo. “Esta carne viene desde Guárico, es un proveedor que tenemos desde hace muchos años, pero hasta ellos bajaron la producción porque no hay plata en los bolsillos para adquirirlo”.
“En mi hogar haremos un esfuerzo grande para comprar así sea una pierna entre todos, es una costumbre familiar hacer la cena el 24 de diciembre todos reunidos, ojalá el costo no aumente, he visto varios precios pero aquí en Los Teques se encuentra mas económico y la ventaja es un producto fresco y de buena calidad”, indicó Jesús Castillo./rp / Fotógrafo: Kelvin Izquierdo