“La escasez de cochino en el territorio nacional ha aquejado mucho este mercado y por ello es que los precios del chicharrón se han disparado desde hace seis meses aproximadamente”.
Ernesto García, comerciante de este producto, indicó que pese a los precios “semanalmente puedo vender como 200 kilos de cuero e incluso diario podemos freír alrededor de 40 o hasta 50 kilos, aunque depende del movimiento que se pueda ver”.
Precisó que “somos conscientes que el precio es un poco caro, pues el chicharrón seco está en Bs. 500.000 y el que tiene carne ronda los Bs. 600.000 Este último es el que la gente busca más, principalmente porque es un producto de mucha calidad y gusto”. Fotografía: Juan Martínez