No es imposible comer cerdo en Los Teques, tan solo se debe evaluar el presupuesto, contornos con los que va a consumirlo, los cortes, calidad y, por último, la temporada, ya que esta incide en sus precios. Un kilo de chuleta ahumada de pierna se consigue por Bs.220, fresca a Bs.118, lomo Bs. 230 y pernil Bs.190, en el mercado popular.Las partes más económicas son las patas con un valor de Bs. 60 y riñonada por Bs. 20, pero si desea comprar el producto en el supermercado privado, se observó que en los anaqueles lo venden por bandejita de a dos unidades en rebanadas gruesas, el precio de cada contenedor varía desde Bs. 72 hasta Bs. 203; sin embargo, esta carne viene congelada y no es posible observar su calidad real.
Por su parte, Yuri Martínez, comerciante, comentó que las ventas no son las mejores, pues han visto cómo en su local los clientes gastan más, pero cosumen menos. “Un kilo de chuleta, la semana pasada, estaba a Bs. 240 y ayer se tuvo que ofrecer a Bs. 265. Con esos aumentos, ¿cómo se compra comida con un sueldo mínimo?”.
Estimó que para diciembre la situación será más difícil porque escasean muchos artículos. “Alimentar a un cerdo sale muy costoso, por ejemplo, este animal consume mensualmente dos sacos de comida, cada uno vale Bs. 590 y duran 15 días aproximadamente, por eso no está fácil la situación”.
Para la temporada navideña, recomendó a los clientes “comprar una paleta o trozo de carne magra. Ambas son ideales y su calidad es mejor”.
Asimismo, en las carnicerías de San Antonio el kilo se está vendiendo a Bs. 170, mientras que los fines de semana los mirandinos tienen la opción de adquirir el producto por encargo al señor del camión que se encuentra en la plaza La India, quien adoptó esta modalidad debido a los precios actuales. /ER/cg
Foto: Félix Laucho