La sopa de los fines de semana, es una de las costumbres familiares más arraigada en la población venezolana, sin embargo, en la actualidad esta tradición se ha visto disminuida en gran medida debido al bajo poder adquisitivo de la ciudadanía.
Para preparar este alimento para 12 personas, se utilizan alrededor de 3 kilos de costilla de res o 2 pollo entero, que pueden ser encontrados en Bs.10.500.000,00 y Bs.12.000,000,00 el kilo respectivamente.
Entre las verduras que son usadas con mayor frecuencia para esta preparación están la yuca, que se encuentra a partir de Bs.900.000,00 y el jojoto que posee un valor aproximado de Bs.600.000 por unidad.
Otras hortalizas incluidas dentro de este plato son el apio, el ají, la papa, auyama, ocumo, ñame y plátano verde, rubros que pueden ser encontrados en el mercado en un valor entre los Bs.2.000.000,00 y Bs.5.000.000,00 el kilo.
Para cubrir la preparación para 12 personas, es requerida la compra de 6 kilos de verduras y hortalizas aproximadamente.
Para sazonar el caldo, suelen utilizarse implementos como la sal, ajo, sopa en sobre, cilantro y cebolla, elementos que en las cantidades requeridas alcanzan un valor de Bs.5.000.000,00 en total.
Sin tomar en cuenta los acompañantes para dicho platillo, como las bebidas y algún carbohidrato como el pan o casabe, al totalizar los alimentos puede resaltarse que el monto requerido para preparar una sopa de costilla alcanza los Bs.60.000.000,00. /DB/at