Ingredientes de hallacas por las nubes

Bien sea por salud o presupuesto los tequeños se están volviendo creativos para elaborar sus hallacas para esta temporada navideña 2014.

Julio César Rivas, compositor musical de Los Teques, dijo que preparará el tradicional plato junto a su esposa. “Sufro de diabetes por eso no consumo pernil y mi plato navideño es vegetariano. Sobre el precio de esta carne me parece que debería estar sobre los Bs. 80. En esta oportunidad esperamos hacer 10 hallaquitas al estilo llanero con un presupuesto de Bs. 300 aproximadamente”.

Unos de los principales ingredientes de este plato son las carnes rojas y blancas. En el mercado el precio del cochino es de Bs. 118, el lomo de cerdo Bs. 230 y pernil Bs. 190. Si lo prefiere en otra presentación, en los supermercados privados lo puede conseguir a desde Bs. 72 a Bs. 203. El kilo regulado de la carne roja se ubica en Bs. 80, liberada a Bs. 90 y en los demás rubros a Bs. 60.

En cuanto a otros componentes, el kilo de alcaparras está entre Bs. 50 y Bs. 108, la aceituna en frasco pequeño va desde Bs. 45 a Bs. 120, el kilo de hojas de hallacas se vende desde Bs. 25, el ajo oscila entre Bs. 82 y Bs. 280, mientras que la cebolla se consigue a Bs. 180, el ají por Bs. 80 y las pasas a Bs. 150. Los condimentos en frasco y onoto se observan a Bs. 49,50.

En el caso de la harina de maíz, se observó que llega cada 15 días a los supermercados y solo se expende entre cuatro a seis kilos por cliente y, por ser uno de los ingredientes más importantes, muchos usuarios están aprovechando para comprarlo en grandes cantidades y así garantizar contar con este artículo para Navidad. /ER/cg/Foto Daniel Linares