El queso es uno de los rubros más buscado y conocido por los consumidores y entre las variedades existentes de este producto se encuentra el llamado requesón o ricota, que viene siendo un suero sobrante de la elaboración de los quesos.
“El queso duro puede ser rendidor, pero el requesón es más económico y rinde bastante, ese el es que compro. No en todas las charcuterías lo ofertan, pero en los que se consigue detallado sale dos divisas el kilo, mientras que los demás quesos pasan de los $4”, dijo Yasmín Guillen, ama de casa.
La ricota se consigue en el mercado con distintas presentaciones, en un comercio del Mercado Municipal de El Paso exhiben un empaquetado de 725gr a Bs. 10,50 y un kilo en Bs. 14,50. Asimismo, otro establecimiento del lugar vende el kilo de requesón en Bs. 9,20.
En una charcutería situada en el centro de Los Teques ofertan el producto en una bolsa detallada con más de medio kilo en Bs.7,50. En otro local la ricotta de la empresa Sucalac, que contiene 600gr, oscila en Bs. 10,20./GA/ct Fotografía: Luis Maizo