Buscar una fuente saludable para cubrir los requerimientos proteínicos en la dieta, es una de las labores diarias de quienes compran los alimentos de sus hogares, es por ello que los granos, conocidos por su gran valor nutricional, se posicionan entre los más consumidos.
Si bien su costo ha ido en alza año tras año, estos siguen siendo más accesibles que la carne o el pollo, por lo que es un producto que no puede faltar en la mayoría de los hogares que han tenido que adaptarse al presupuesto de compra que cada vez es más ajustado.
Un estudio realizado por el equipo de data análisis de More Consulting, resaltó que en una población encuestada de más de 1.200 ciudadanos, el 18,2% había consumido granos el día previo a la entrevista, mientras que otro 18,1% los comió al menos una vez esa semana y otro 12,2% los ingirió el mismo día del estudio, lo que ayudó a reflejar que los granos se mantienen de forma estable dentro de la dieta venezolana, por lo que casi el 50% de las personas los preparan en sus casas mínimo una vez a la semana.
Las caraotas, lentejas y frijoles son uno de los complementos de los almuerzos y desayunos, sin embargo, su precio ha variado considerablemente en comparación con hace tres años.
En el 2020, un kilo de caraotas podía adquirirse a partir de los $0,90 o $1, mientras que en la actualidad el precio promedio oscila entre los $2 y $3./DB/at Foto: Víctor Gil