El reino vegetal está dotado de un sinnúmero de especies, con diversas características y propiedades nutritivas, y usualmente se desconoce otra forma de ingerirlos que no sea sólida; sin embargo, la preparación de los zumos es una opción rica y altamente recomendada por los profesionales de la nutrición. “Los jugos verdes se han convertido en una moda saludable”, aseguró José Principal, deportista.La base de estas preparaciones son vegetales verdes como lechuga, célery, espinacas y pepino, a los que se suman limón o naranja para un mayor aporte de vitamina C. Quienes los ingieran tendrán una inyección de nutrientes y clorofila, que mantendrán al sistema inmunológico en perfecto funcionamiento.
Los beneficios de estas bebidas son múltiples, pues no solo se toman para perder peso, ya que aceleran el metabolismo y ayudan a quemar grasas, sino también permiten limpiar y desinflamar el cólon, prevenir el estreñimiento, y reducir de manera considerable los dolores de cabeza, musculares y asociados a la menstruación. Para aquellos que tengan problemas con los niveles de azúcar también son recomendados, pues ayudan a regular esta condición.
Además, al ser consumidos en estado líquido, los vegetales se absorberán más rápido y se sentirán actuar sus propiedades casi inmediatamente. Se pueden beber varias veces al día, preferiblemente 20 minutos antes de una comida, y por ser ligeros no generan efectos adversos antes de la cena.
A continuación, algunas combinaciones para preparar sus zumos, ya sea en una licuadora o procesador de alimentos:
- Pepino + lechuga + espinacas + limón
- Manzana verde + pepino + limón
- Kiwi + Espinacas + lechuga
- Célery + piña + toronja o limón
- Limón + perejil + célery + espinacas +manzana
Sin embargo, existen algunas reglas que se deben cumplir con relación a los jugos verdes. Una de ellas es tomarlos inmediatamente después de su preparación, ya que se oxidan fácilmete; otra recomendación es ingerirlos sin colarlos para que así den una mayor sensación de saciedad. Por último, no pueden consumirse en exceso, ya que esto puede tener un efecto purgante.
Si quiere perder peso, debe tener en cuenta que los batidos no son un sustituto de la comida, y que para lograr mejores resultados es necesario consultar con un nutricionista para que le indique un plan alimenticio adecuado, además de incluir una rutina de ejercicios diaria./hd/cg
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