Ante el aumento desmesurado de la carne de res, que ya ronda los $18, los consumidores han migrado hacia la proteína porcina debido al precio competitivo de la pulpa, situada en $10 el kilo.
Durante un recorrido por el Mercado Municipal, el equipo de Avance constató que los precios del cerdo se mantuvieron estables el fin de semana, la pulpa se ofertó en Bs 3.790, la chuleta en Bs 3.300, las costillas en Bs 3.890 y el lomo alcanzó los Bs 4.620.
No obstante, algunos de los usuarios que acudieron a este centro de venta fueron sorprendidos por una disminución del precio de la carne en algunos locales de $18 a $15.
Una persona consulta informó que algunos proveedores fijan sus precios según la tasa de la plataforma Binance. El pasado viernes 9 de enero, esta referencia registró un descenso al pasar de Bs 780 a Bs 580, lo que impactó momentáneamente en los costos; sin embargo, advirtió que “los importes pueden aumentar nuevamente” en cualquier momento. Por último, el establecimiento Punto al Mayor, ubicado en la avenida Bermúdez, ofrece precios competitivos en diversos cortes. En el área de porcinos, la chuleta se sitúa en $10,79 y las costillas en $8,55. Asimismo, en el sector avícola, el kilo de muslo se expende en $4,99, la milanesa en $9,49, la pechuga en $7,99 y las alas en $4,59.