El coco es el protagonista de los dulces criollos
Iván Castillo, emprendedor, desde hace unos 10 años decidió continuar con el emprendimiento familiar de elaboración y venta de “Coquitos”, un dulce criollo tradicional preferido durante la temporada de Semana Santa y las navidades, llevando un pedacito de dulzura a cada vecino de Los Teques que se topa con el delicioso postre.
“Tengo tiempo haciendo coquitos, los hacían mis abuelos, ellos fallecieron y ahora estamos nosotros, los nietos con mis tíos ofreciéndolos a nivel nacional, en Maracay, Caracas, La Guaira y Los Teques”, relató a Avance Iván.
Sus tíos elaboran el producto y él se encarga de ofrecerlo en las calles de la capital mirandina por un costo de dos por $1 o Bs. 500.
Aunque durante todo el año ofrece el tradicional dulce, las fechas de mayores ventas son durante la Semana Mayor y la Navidad.
El postre requiere papelón, azúcar, miel, harina y coco, caracterizado por una textura suave y caramelizada.
Cuando las ventas son buenas, vende alrededor de 100 coquitos, mientras que en días más flojos, la cifra se reduce a unos 70.