Expertos impulsan campaña de concientización
Ante la campaña de concientización que adelanta el Centro para la Investigación de Tiburones (CTI) en Venezuela, respecto al consumo de cazón y raya, característicos en las empanadas y arepas, comerciantes del rubro pescadero en Los Teques proponen opciones alternativas para evitar la extinción de estos animales.
“Se puede llegar a extinguir porque lo están consumiendo mucho y se deja de reproducir. El venezolano está acostumbrado a consumir empanada o arepa de cazón. Siempre tiene demanda porque es un producto que gusta mucho. Sin embargo, hay otros pescados que uno puede comer, como tajalí, atún y jurel”, explicó a Avance Carlos Ortiz, empresario del rubro.
Entre los precios de otros pescados, Ortiz ofrece en la avenida Francisco de Miranda ruedas de dorado en Bs. 1.590 un plato y dos por Bs. 3.000, además, tiene ofertas en filet de merluza, dorado y corvina.
Asimismo, detalló que, pese a la campaña, la distribución del producto se mantiene, manejando precios actuales de Bs. 2.200 el kilo de raya y Bs. 3.200 el kilogramo de cazón, especie de tiburón que se consume bebé debido a su sabor palatable en comparación con ejemplares adultos.
Incidencia en ecosistemas
Leonardo Sánchez, director del CTI y biólogo marino, en entrevista con Venevisión, aseguró que “la campaña es para proteger a los tiburones en Venezuela. Hay gente que no sabe que el cazón es un tiburón bebé y hay alternativas, que es lo importante, que son los pescados semi grasos y los pescados secos deshidratados sirven para sustituir”.
Advirtió, además, que en el país hay unas 67 especies de tiburones, con la mayoría en peligro de extinción ante una pesca excesiva continuada. Precisó que la extinción de los tiburones tendría un efecto de colapso en los ecosistemas.
