Evalúan su calidad y consistencia
Un total de nueve muestras de café de siete productores locales fueron inscritas por el municipio Guaicaipuro para participar en la quinta edición del Encuentro Internacional de Cafés de Especialidad Venezolano (EICEV).
La selección fue impulsada por la Dirección de Productos Agropecuarios de la alcaldía y la Asociación del Café del estado Miranda (Asocafe Miranda), con el objetivo de visibilizar la calidad de la producción cafetalera de la región a nivel nacional.
Los productores que representarán al municipio son: Luis Paredes, Luis Salas y María Guerra de San Pedro; José Adrián y Mario Dacosta de El Jarillo; la finca El Trapiche de San Pedro y la finca La Peñita de Cecilio Acosta. Las muestras competirán principalmente en las categorías Lavado y Honey.
Annmary Arnal, secretaria coordinadora de Desarrollo Productivo y Diversificación Económica, destacó la importancia del certamen, que reúne a los mejores cafés del país bajo estrictos criterios de evaluación. “El evento evalúa desde el manejo del cultivo, los niveles de humedad (entre 10 y 12 puntos), la variedad sensorial, la granulometría y la clasificación de los granos”, explicó Arnal.
Agregó que, tras cinco años de trabajo en extensión, supervisión de fincas y evaluaciones sensoriales, el municipio aspira a ubicarse entre los primeros lugares del concurso, con el respaldo del alcalde Farith Fraija.
Arnal recordó además que la producción cafetalera local lleva dos años exportando a China como café de especialidad. En la primera edición del EICEV, el municipio ya había destacado: Luis Paredes obtuvo el cuarto lugar, Luis Salas se ubicó entre los mejores y la finca El Trapiche quedó entre los cinco primeros puestos.
