Una delegación especial enviada por el alcalde de Guaicaipuro, Farith Fraija, conformada por autoridades locales y regionales sostuvo una reunión formal ante la Comisión de Cultura y Patrimonio de la Asamblea Nacional (AN) para promover importantes iniciativas de reconocimiento nacional para el tequeño.
El cronista de Los Teques, Manuel Almeida, afirmó que existen motivos de sobra para validar esta solicitud, los cuales se remontan a finales del siglo XIX y principios del siglo XX con el auge del Gran Ferrocarril de Venezuela.
Recordó que el icónico pasapalo nació del ingenio de la cocina local, específicamente de la creación de Josefina Báez (de las recordadas hermanas Báez), quien, al aprovechar sobrantes de masa para envolver queso y freírlo en manteca, dio origen a este aperitivo característico de la zona.
La población local adoptó la preparación para comercializarla a lo largo de las distintas estaciones ferroviarias, convirtiéndola en un símbolo que exalta el valor creador de las mujeres mirandinas y sostiene la identidad gastronómica de la nación.
Álbaro Delgado, presidente de la Fundación Somos Guaicaipuro, destacó que desde hace varios meses se ha venido impulsando una propuesta ante el parlamento nacional para decretar oficialmente el 21 de octubre como el Día Nacional del Tequeño.
