Thanaybel Carpio inició hace ocho años un emprendimiento que le ha ayudado a cuidar de su familia y de la salud gástrica de quienes degustan los yogures que ofrece en Mixto Paladar, en un puesto del mercado de La Rosaleda, en San Antonio de los Altos.
“Yo era trabajadora pública y por la situación país tuve que buscar otra alternativa para poder llevar los gastos. Es yogurt porque me puse a estudiar un poquito cómo era la fabricación, qué hacían ellos en el organismo, me gustó esta rama y me fui por ahí”, relató Thanaybel.
Explicó a Avance que realizan el producto desde cero, siendo alrededor de 80 a 120 litros semanal, de acuerdo al movimiento y la demanda que tengan durante la semana.
Ofrece yogurt griego y yogurt con confitados bajos en azúcar, el primero proveniente del suero y caracterizado por su cremosidad es preferido por quienes agregan frutas, ensaladas, tortas e incluso para consumo de sus perritos; el segundo es elaborado con trozos de frutas.
Los precios, que van desde $2.5 a $7, en el caso del derivado de la leche, no se limitan a los yogures, sino que ofrece otras opciones como chocolate caliente y fresas con crema.
