30/05/15.- A raíz de que la mayoría de las carnicerías privadas de los Alto Mirandinos no son abastecidas con el rubro cárnico a precio subsidiado, los encargados deben hacer hasta lo imposible para encontrar el producto a un monto accesible dentro del mercado privado y poder mantener su establecimiento.
La información la suministraron su establecimiento»imposible para encontrar el producto a un monto accesible dentro del mercado privado aconteció el encargado de un expendió de carne que prefirió reservar su identidad, donde contó que los proveedores han querido hasta venderla a Bs. 900.
“No la compre porque me pareció excesivamente costoso, actualmente tengo la de mechar, molida y guisar a Bs. 680. Cortes como el solomo de cuerito a Bs. 850 y punta trasera a Bs. 950, esos si son inevitables conseguirlos a mejor precio”.
Asimismo, le sumó la pulpa negra, ganso, muchacho redondo y cuadrada, chocozuela a Bs. 780. “La costilla a Bs. 460, corazón a Bs. 165, rabo a Bs. 325, patas a Bs. 140, panza a Bs. 285 y lengua a Bs. 325”.
De igual manera, señaló que los altos costos le están apretando el cuello en cuanto al manejo de los empleados. “El gobierno dice que se debe vender regulado, pero si no nos despachan cómo hacemos. Tenemos que rebuscarnos la mercancía así sea un poco más costosa, hay que pagarle a los empleados y mantener la clientela”.
Por su parte, el consumidor Raúl Coronado, precisó que han sido muy pocos los locales privados a los les llega el producto cárnico regulado. “A la Flor de La Carne en la vía hacia El Cabotaje, les llegó la semana pasada como 10 reses y esas volaron en un solo día. El corte de primera se vendió a Bs. 250, de segunda a Bs. 220 y de tercera a Bs. 160”.
Entre tanto, el usuario Ángel Valecillos, indicó que en su hogar no se consumía con tanta regularidad el alimento y ahora con esta situación, ya ha desaparecido completamente de su menú diario. “Está costosísimo el kilo, es todo un lujo comerlo”.
Precios de charcutería suben como la espuma
En cuanto a los rubros de charcutería, precisó que el queso duro blanco está en Bs. 595, amarillo a Bs. 570, pecorino a Bs. 1100, mozzarella a Bs 775.
A su vez, destacó que el jamón de pierna se ubica en los Bs. 550, ahumado a bs. 560, arepero a Bs. 425, espalda a Bs 480, fiambre a Bs. 420, de pollo a Bs 420. “Otros productos como las salchichas, en Bs. 570 y el requesón a Bs. 275”.
Por: Adrián Rivero/Foto: Karines Sabino