11/10/15.- En pico de zamuro se encuentra la elaboración de las hallacas este año, debido a los altos costos de los ingredientes necesarios para su preparación.
Actualmente 1 kilo de aceitunas con semilla no baja de Bs. 200. “El año pasado nos llegaban en Bs. 90, y las rellenas están en Bs. 350; las ventas han estado flojas por los altos precios” de acuerdo a Yadeisy Álvarez, comerciante.
Agregó que muchos clientes han expresado que no prepararán la multisápida, ya que cada una representa una inversión de aproximadamente Bs. 800.
Otro producto difícil de conseguir son las pasas, en tanto, el kilo cuesta Bs. 1.500, mientras que lo más económico son las alcaparras, que mantienen un valor de Bs. 150 por kilo.
Por otro lado, los consumidores manifestaron su angustia, pues piensan que mientras más se acerque diciembre, más se elevarán los precios. “Si la inflación continúa, cuando llegue la navidad, todos los ingredientes van a costar el triple, o simplemente no se van a conseguir en ningún establecimiento”.
Vale la pena destacar que las pasas y aceitunas también se utilizan para la confección de otros alimentos decembrinos como el pan de jamón, pernil y guisos. /HD/sa
Foto: Fanny Romero
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