La técnica para esterilizar frascos de vidrio es sumamente sencilla, ideal para quienes preparan mermeladas, salsas y salmueras. Haciendo uso de ella pueden conservarse los alimentos durante más tiempo. Una ventaja es que no se necesita de muchos materiales para poder llevar a cabo el proceso. Solo se debe tener la certeza de que los frascos sean resistentes al calor.
Para esterilizar, tenga en cuenta estos pasos:
- Lo primero que se debe hacer es revisar los frascos de cerca para asegurarse de que no estén rotos, tengan grietas o que las tapas sean irregulares. Se recomienda observarlos tanto en el interior como en el exterior.
- Luego de examinarlos se lavan bien con agua tibia y jabón para que queden totalmente limpios y sin restos de comida.
- Los pasos a seguir son colocar los frascos con la boca hacia arriba en una olla profunda y cubrirlos por completo con agua, mínimo 2,5 cm por encima. Las tapas se ponen alrededor y se comienza a hervir. Este proceso suele tardar unos 10 minutos.
- Una vez esterilizados se deben sacar de la olla con mucho cuidado, utilizando una pinza, y se acomodan con sus tapas al lado en una bandeja resistente al calor. Luego se llevan a un horno caliente hasta que se sequen y se vayan a utilizar.
- La mermelada, salsa o salmuera que desee envasar debe estar aún caliente. Viértala en el recipiente y tape de inmediato.
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