Sacrifican 250 bovinos y 700 porcinos
RONALD PEÑARANDA
“Actualmente el Matadero Socialista Cacique Guaicaipuro no tiene la misma fluidez de otros años, como cuando se trabajaba con ganado importado, que venía por ejemplo de Nicaragua. Hoy día se opera con la producción nacional.
La declaración la dio a Avance Christyan Fraija, secretario de Economía Productiva de la Alcaldía, al referirse al funcionamiento del matadero ubicado en San Pedro de los Altos.
Dijo que en estos momentos se sacrifican animales que provienen del occidente del país. “En los Altos Mirandinos solo existen dos mataderos, uno que se encuentra en la carretera Caracas-Los Teques, que labora dos días a la semana y este el de nuestro municipio, donde se trabaja cinco días”.
Al ser consultado sobre el nivel de matanza, respondió que en estos tiempos se sacrifica un promedio de 250 bovinos semanales y unos 700 porcinos.
Cuando se le interrogó sobre la forma de distribución de dicha producción contestó: “Esa es una buena pregunta, porque hay una falsa creencia de que allí se benefician redes del Estado y no es así, el matadero es una beneficiadora de animales, es decir tu traes un camión 350 con cuatro reses, ahí se hace el proceso y luego te llevas tus reses guindadas en un gancho”.
Los costos
La matanza de cada animal cuesta 2,54 dólares. “El matadero se queda con la sangre, el cuero, la cabeza y la tripa, mientras que el productor se lleva las vísceras y el resto del animal”.
Sobre el ingreso mensual enfatizó que podría estar en los 4 mil dólares. Los recursos se destinan a gastos operativos y de mantenimiento.
“Nosotros tenemos una planta de tratamiento, la zona de desposte que ha mejorado y otras áreas”.
Hay 176 trabajadores, que cobran un bono de producción. “Esto es manejado por una empresa socialista. Una empresa privada con los números que te estoy diciendo no se pudiera mantener activa”. Foto: Joel Pérez