34 años de sazón con alcance internacional
Con 64 años, Francisco Mejías, conocido como “La voz” o “el rey del bollo”, se ha hecho un espacio en los buenos recuerdos de vecinos de Los Teques, donde además de desempeñarse como músico, impone su sazón con los conocidos bollitos de la esquina de la iglesia El Carmen.
“Empecé en esta calle prácticamente, en distintos puntos de la misma calle. Hubo un momento en el que la Alcaldía de Guaicaipuro recogió la economía informal y me dio un quiosco en la avenida Bicentenario, donde vendían los tickets estudiantiles. Allí estuve 4 o 5 años, pero no me funcionó porque mi clientela me buscaba aquí”, contó Francisco a Avance.
Aseguró que luego de entregar el quiosco, tramitó el permiso para retornar a la calle Roque Pinto y se instaló nuevamente, donde poco a poco la clientela se ha regresado por el tradicional bocado. “Algunos me ven y se sorprenden porque pensaban que me había ido del país o que estaba de parranda”.
Al consultarle sobre el secreto para el plato, Francisco reveló que aprendió de su mamá desde muy pequeño, y con el pasar de los años fue conociendo personas que le ayudaron hasta ofrecer bollos de carne, pollo, bollos navideños, bollitos full equipo, hallacas con pollo, carne de res y cochino y las famosas hallaquitas de chicharrón, en precios que van desde Bs. 200 hasta $3.
Aseguró que @tubollo.com ha sido una manera de hacer realidad la canción de Roberto Carlos, “Un millón de amigos”, donde ha forjado lazos de cariño durante 34 años.
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