Los hermanos Ronald, Richard y Renny Martínez, el último fallecido, jamás imaginaron que la idea de vender masa para cachapas a sus profesores y compañeros se convertiría en un negocio llamado, Cachapas El Morocho, emprendimiento que hoy se erige como espacio con sabor llanero en Los Teques.
Manuel Martínez, cumplió 27 años, y cuenta que sus padres lograron ubicarse en el mercado popular que funcionaba los días sábados en la avenida El Liceo, entre el liceo San José y la sede Instituto Universitario Salesiano Padre Ojeda (Iuspo).
“Soy prácticamente el heredero, porque cuando estaba pequeño me traían para Los Teques, ella (su mamá) me ponía a dormir en una cesta, mientras despachaban cachapas y la masa. Hace 27 años nació la iniciativa, cuando mis hermanos, apenas unos muchachos venían desde Maracay a vender masa a los profesores y a los compañeros del liceo hasta que llegaron al mercado cielo abierto en la Simón Bolívar y en la antigua avenida Arvelo hoy Francisco de Miranda”.
De viernes a domingo los residentes de la urbanización Simón Bolívar, sus principales clientes, esperan la instalación de negocio. Con el pasar de los años han ganado un alto número de clientes que pueden degustar desde cachapas y hasta con carne en vara, en ambiente familiar y al calor de la leña.
“Trabajamos tres días, con el crecimiento que hemos tenido en los últimos 10 años implementamos la venta de carne y cochino en vara, cochino frito, chicharrón con carne, cachapa sola o con queso guayanés, telita, mano, masa para cachapa, entre otros”.
Los precios
La cachapa sola mediana cuesta $1, $ 2 con queso guayanés y con queso de mano $2.5; mientras que la grande con queso guayanés vale $ 4, sola $1.8 y con queso telita $4.5. Un cuarto de carne en vara $ 5, medio kilo $9 y el kilo en $18.
Manuel narra que viajaban todos los días desde Mariara, estado Carabobo, pero la dinámica laboral los obligó a mudarse hace cinco años para Los Teques, específicamente en el sector La Matica, donde vive alquilado con su familia.
“Somos los pioneros, la meta es seguir creciendo consolidarnos en local, pero sin abandonar este lugar, porque nos ha dado todo, gracias al pueblo de Los Teques”. /MD/rp
Foto Yuliettsha MolinaLa cachapa mediana cuesta $1 y $2 dependiendo del queso