El desabastecimiento se encuentran en todos los escenarios

Harina de trigo, jengibre, carne de res, maíz en lata, crema de leche, champiñones y servilletas son tan solo algunos de los insumos que a los diferentes restaurantes del casco central les faltan en sus despensas . “Montar un restaurante es una tarea difícil en el país, debes de recorrer más de un proveedor para poder encontrar solo algunas cosas de todo lo que se necesita para funcionar con una alta calidad” afirma Janeth Arleda, encargada de un restaurante en la Bermúdez. Destaca que ha tenido que trasladarse a Caracas en busca de harina de trigo , pero ha sido una búsqueda infructuosa. Señala que el maíz en lata grande y la crema de leche se han convertido en un mito.

“El jamón serrano lo sacamos del menú, el lomito nos vino más costoso nos soltaron el pollo , pero ahora retuvieron la carne ; las cajas para pizzas me las están vendiendo en Bs.56. Es muy difícil poder complacer a nuestra clientela”. Elisaul Rondón, encargado del restaurante Nonna Rafaella, advierte que “ tenemos dos semanas sin poder ofrecer pasticho , es una situación preocupante ya que nuestra especialidad es la comida italiana”.

Asimismo detalla que los champiñones aumentaron en un 50% luego de estar más de un mes desaparecidos. Actualmente les cuesta conseguir servilletas lo que dificultad el prestar un servicio de calidad a los comensales. “Los clientes a veces se molestan, pero es algo que escapa de nuestras manos nosotros hacemos lo imposible por brindarles una atención de calidad. Sin embargo el desabastecimiento no has hecho modificar nuestro menú en un 100%” explica.