En el ramo de la repostería se suele usar varios ingredientes para la preparación de algún dulce y en la actualidad los costos de cada artículos se han duplicado desde el alza del dólar paralelo, esto ha obligado a algunos dueños de negocios a incrementar los precios.
“La crema chantilly que hace unas semanas estaba en $4 ahora está en $5, la harina de trigo se encuentra a más de Bs.11, cuando valía Bs.9 y el medio cartón de huevo que es un ingrediente fundamental para gran parte de las recetas está a Bs.20. Todo aumentó demasiado y por eso se debe de incrementar los precios de lo que uno vende” indicó Sofía Castillo, quien trabaja haciendo postres desde hace 5 años.
Una emprendedora de dulces, señaló que “ahorita nos vemos obligado a subir los precios de los tortas y esto nos va afectar porque no todo el mundo va a querer pagar más de $5 por un ponqué que antes compraban en $15 o $20. Tenemos dos opciones, aumentar el costo para mantener la calidad del producto o disminuirla, pero ya al tener clientes fijo eso no nos beneficia”./GA/rp Fotografía: Yuliettsha Molina