Reposteros certificados ponen en duda la calidad de postres de muy bajo costo, debido a los montos en los que pueden encontrarse los materiales y el poco margen de ganancia con el que cuentan estos alimentos.
Explican que incluso sin inflación es un monto muy bajo como para incluir el valor de reposición que debe considerarse al elaborar un producto de calidad para la venta.
María Fernández, repostera y vendedora, explicó que constantemente observa promociones en las que ofrecen una gran cantidad de dulces en $1 lo que la ha hecho cuestionarse la calidad de dichos alimentos.
‘’Entiendo que los materiales rinden para preparar más de 12 ponquesitos, pero igual es un monto irreal. Vendo cada ponquesito en Bs.800.000,00 y mi margen de ganancia no es muy alto, no sé que tipo de ingredientes utilizan para disminuir el precio a tal nivel’’.
Fernández resaltó la importancia de mantener un monto accesible para la población sin descuidar la calidad del producto.
‘’Una vez compré unos ponquesitos de este tipo de promociones para ver la calidad, ciertamente estaban un poco secos y sin gusto. Hay que darle valor a los productos para que los clientes regresen a comprarlos nuevamente’’, indicó./DB/at