Uno de los ingredientes más comunes dentro de la elaboración de guisos y algunos platos típicos es el ají dulce, por el gran sabor que brinda a las comidas. Dependiendo de la temporada y el tipo de cosecha, este fruto puede variar en su costo de adquisición.

Al recorrer distintas fruterías pudo constatarse que el ají rugado dulce es la variedad más común y por ende, más accesible oscilando entre los Bs.12 y 16 el kilo, mientras que aquellos que poseen una apariencia lisa y alargada tienen un precio menos asequible, alcanzando los Bs.18.

“Me gusta cocinar con aliños, el ají no puede faltar para que la comida tenga buen gusto. Así cocinaba mi abuela, ella enseñó a mi mamá y así también lo hago yo, es una tradición que se mantiene en muchos hogares hasta la actualidad”, comentó Rosa Torrealba, ama de casa. /DB/at