El latir de tu corazón, rítmico y acompasado, te da pistas sobre cómo debe ser tu dieta para no dañar ese órgano vital: debes ir a buen ritmo y sin dejar nunca de ser constante.Si adelgazas demasiado rápido lo haces privando tu organismo de nutrientes esenciales para su buen funcionamiento. Y, a la larga, el corazón se resiente. Las llamadas “dietas milagro” (que te hacen perder mucho peso en poco tiempo) incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares años más tarde.
Tres reglas con efecto “cardio”
Consumo
Si redujéramos nuestro consumo de sal a 5 gramos al día podrían evitarse un significativo número de casos de trastornos cardiovasculares al año.
Conciencia
Se está trabajando con la industria alimentaria para intentar reducir en un 20% la sal de los productos en nuestro país.
Control
El colesterol afecta una importante porción de la población venezolana. Un control rutinario es suficiente para alertar de esta dolencia.
Por qué hay más riesgo de infarto cuando sobran varios kilos
La salud de tu músculo cardíaco depende de diferentes factores (como la edad o la herencia genética) pero también el exceso de peso incide directamente en el riesgo de padecer una cardiopatía:
Se dañan las arterias.-Cuando acumulas grasa “extra” las células se vuelven resistentes a la acción de la insulina, la hormona que controla el nivel de azúcar en la sangre. Además si consumes mucho azúcar el exceso se acumula en el cuerpo en forma de grasa y eso daña las arterias y las venas.
…Y se estrechan.- Otra de las consecuencias de almacenar demasiada grasa en el organismo es que aumenta el colesterol, malo. Esto origina la formación de placas de grasa que se acumulan en las arterias, estrechándolas, y esto te hace más propensa a que se “atasquen” y sufras un ataque al corazón u otros problemas cardiovasculares.
Además, fuerzas el corazón.-Se calcula que por cada 10% de peso “extra” la presión arterial sube 6,5mmHg. Y es que a causa de las placas que obstruyen el paso de la sangre el corazón tiene que bombear con más fuerza: eso origina la hipertensión. Esta es la principal causa de aparición de problemas cardiovasculares.
Suma en tu dieta los 3 “cardiosaludables”
Los estudios han demostrado que hay alimentos que actúan positivamente sobre tu salud cardíaca. En concreto:
El brócoli. Al comerlo el organismo produce thioredoxin, una proteína que protege contra el daño de las células del corazón.
Las sardinas. Aportan ácidos grasos omega 3 y vitamina D, que también lo protegen.
El chocolate. Sus antioxidantes cuidan tu corazón y si solo tomas 1 onza 3 veces a la semana no solo no engordarás sino que además te ayudará a generar endorfinas, hormonas que alejan la ansiedad y te ayudan a cumplir con la dieta.
Más… potasio
Los alimentos ricos en este mineral (presente en frutas y verduras, legumbres, semillas, frutos secos…) ayuda a controlar la tensión.
Cómo tomarlo en tu desayuno… Añadiendo una rodaja de tomate natural a un minibocadillo integral aportas potasio a tu organismo. Otra opción es incorporar a tu desayuno nueces, que también te aportan mucho potasio y nada de grasas “malas”.
Y cómo incluirlo en tus recetas. Aparte de combinar varios vegetales en tus ensaladas, puedes añadir verduras a tus guisos de legumbres. Además, platos como papas asadas aliñadas o las alcachofas guisadas son primero muy completos nutricionalmente, bajos en calorías y a la vez, muy ricos en este mineral.
Más… omega 3
Este tipo de grasa poiliinsaturada (en pescados, nueces y semillas de lino) reduce el nivel de colesterol total.
Vigila con las guarniciones que escoges. Bonito, sardinas, jurel… son ricos en omega 3 pero “neutralizarás” su efecto protector si lo acompañas, por ejemplo, de papas chips ricas en grasas “trans” perjudiciales. Opta mejor por verdura a la plancha, champiñones, alcachofas al horno…
Añade pequeñas dosis de omega 3 a tus recetas. Sustituye el clásico aderezo de las ensaladas por una vinagreta de nueces o de anchoas. Y puedes añadir a tu bol de cereales un puñadito de semillas de lino.
Más… antioxidantes
Frutas, verduras y hortalizas proporcionan antioxidantes que evitan que el colesterol se oxide y se convierta entonces en “malo”
No dudes en recurrir a los zumos. Si, en general, te cuesta comer las raciones de verduras y frutas recomendadas, tómalas licuadas. Además prueba el kiwi o la pera en forma de carpaccio y la manzana en compota casera o asada al horno. O añade un puñado de arándanos a tu yogurt desnatado.
Que la verdura te “entre por los ojos”. Elabora cremas de verduras, que además de ser ricas en antioxidantes, son poco calóricas y muy saciantes. Además, combina diferentes verduras con alimentos que ayuden a regular el colesterol y proteger al corazón.