Maiker Castro

Si estas cansado de comer lo mismo, el dinero no te alcanza, o la escasez no permite que compres algún producto básico para los desayunos y cenas como la harina de maíz precocida, las arepas de zanahorias son un resuelve ideal, que a juicio de la nutricionista Gabriela Páez, “son más nutritivas, saludables y fáciles de hacer”.

Comentó que para su elaboración se necesitarán solo 300 gramos de harina de maíz, medio litro de agua, una cucharada de sal y dos zanahorias, para la preparación estas se deben lavar, pelar y rallar, luego se colocan en un recipiente junto a la sal y harina y se procede a mezclar todo.

“Se agrega el agua poco a poco hasta conformar una masa homogénea y moldeable, pero no debe quedar muy aguada y al lograr la consistencia que queremos las amasamos, hacemos tal cual una arepa normal y la montamos en el budare.”, explicó.

Agregó que se deben cocinar entre tres y cinco minutos a fuego lento por ambos lados, por último se sacan, dejan reposar y rellenan con lo que el consumidor desee, sin embargo, Páez recomienda una buena ensalada rallada como acompañante. /