Ante los altos precios de rubros básicos como carne, pollo y huevos, mirandinos optan por preparar alimentos nutritivos y con contenido vitamínico, para de esta forma evitar sobrepeso ante el confinamiento en el que se encuentran en sus hogares.
La auyama se perfila como una de las comidas mas preparadas en estos tiempos, su costo es accesible (Bs. 40.000 por kilo) y puede ser ingerido desde un desayuno, pasando por almuerzo y en la cena. Entre sus propiedades destacan: contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno.
Las semillas son ricas en carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo A, K, C, B, E y D y aportan calcio, potasio, niacina y fósforo. Beneficios: Aparato urinario: cistitis, prevención de cálculos renales, retención de líquidos, sistema cardiovascular: hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho, mantenimiento de nivel adecuado de colesterol y anemia, sistema inmunitario: infecciones crónicas, gripe, prevención de enfermedades degenerativas, aparato digestivo: gastritis, úlcera gastroduodenal, estreñimiento, parásitos intestinales, sistema nervioso: ansiedad, estrés, depresión, insomnio., enfermedades metabólicas: obesidad y exceso de ácido úrico, aparato respiratorio: faringitis, laringitis, bronquitis, asma. salud ocular: fotofobia, ceguera nocturna, cataratas. prevención del cáncer: sobre todo de colon, vejiga, próstata, pulmón y útero/IM