Plato navideño puede aportar unas 2400 calorías

ELIZABETH FLEURINE

“El plato navideño tradicional de los venezolanos puede llegar a aportar unas 2400 calorías al día, cifra que, si se compara con el requerimiento calórico diario estimado en 2 mil calorías, muestra que existe un exceso considerable, a lo que se le suman las calorías de las bebidas.”

La explicación la dio la experta en nutrición Roymar Narváez quien sugiere que “los tamaños de los bollitos o de las hallacas no superen la palma de la mano del comensal, así como seleccionar carne magra bien sea de res o pollo, eliminando todo rastro de grasa visible y evitar en lo posible el cerdo por su volumen de grasa.”

“En el caso de la masa de las hallacas y bollitos, evitar el colorante con manteca y sustituirla por aceite, usar masa amarilla también es una excelente opción, mientras que para el pan de jamón es preferible evitar consumir el de la masa de hojaldre que lleva muchas calorías.”

Señaló que “en el caso de la ensalada de gallina el problema mayor es la mayonesa, por lo que recomienda incluir una porción vegetal en este plato y sustituir el aderezo con alguno a base de mostaza o de yogurt.”

“Al mismo tiempo recomienda que los platos se sirvan en la cocina y no se coloquen en bandeja para que cada quien se sirva en la mesa, pues así suelen repetir.”

Detalló la importancia de disfrutar al momento de comer, “hay que masticar todas las porciones despacio para identificar cuando se siente saciado y no coma por exceso.”

“Las bebidas también deben regularse pues algunas contienen muchas calorías vacías, es decir que no aportan nutrientes al cuerpo y se convierten en grasa, por lo que es mejor limitar las bebidas a los brindis del 24 y 31 de diciembre.”/EF/ct Foto: Yuliettsha Molina