Tener una ingesta alta de sal en el día a día puede provocar efectos negativos en el organismo al elevar los niveles de sodio en la sangre, afectando así la función regular de los riñones al disminuir su capacidad de procesar el agua.
“Los pacientes que tienen predisposición a producir arenilla en los riñones deben tener especial cuidado con el consumo de sodio, una vez que se supera cierto nivel de daño el órgano no regresa a su función natural y los cuidados no son las mismas, mientras más se reduzca la sal en los alimentos, más beneficios tendrá el cuerpo”, explicó Jorge Medina, nefrólogo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que el consumo de sodio no debe superar los dos gramos diarios para mantenerse dentro de un rango que no genere consecuencias poco saludables para el individuo.
“La dieta del venezolano de por si es muy alta en sodio, la gente no se da cuenta del daño real que genera este aditivo para los alimentos, realmente no genera beneficios más que resaltar los sabores para el paladar, a largo plazo puede provocar sedimentos en los riñones, uno de los culpables de los cólicos nefríticos, un dolor que muchas veces comparan con la labor de parto”, agregó Medina. /DB/ct