Este ingrediente que en otros tiempos resultaba indispensable en todas las preparaciones de la cocina venezolana, ya es considerado un lujo y uno de los menos buscados por los consumidores.

Nos comenta María López que “desde hace mucho tiempo he dejado de comprarlo y lo estoy sustituyendo por ají dulce, que es mucho más económico.”

El precio del pimentón actualmente se encuentra entre los Bs. 8.000 y Bs. 10.000 por kilo, mientras que el ají dulce se consigue desde Bs. 4500 el kilo.

Agrega que “en estos tiempos hay que adaptarse a todo y buscar alternativas, según los precios que se consigan en el mercado”.

Otros consumidores opinan que “los llamados montes también son de gran ayuda para no perder la sazón de la comida y se consiguen a muy buenos precios”.

López comenta que “con estos precios de hoy en día cada vez es más difícil elaborar los platos a los que estábamos acostumbrados, pero lo importante es aplicar la creatividad y no perder nuestros sabores y nuestras tradiciones”./MS. Fotografía: Ángel Perez.