Debido a que la temporada de cultivo y cosecha de dicha legumbre debe ser en la época fría del año, comprendida entre los meses de octubre y diciembre, ha disminuido en gran medida la existencia de la coliflor.
En muchas fruterías y tiendas de hortalizas puede observarse la ausencia de esta legumbre, de esta manera, los locales que cuentan con este producto lo ofertan a un costo de $1 por unidad, debido a la poca cantidad disponible.
Gladys Castro, quién se encarga de preparar los alimentos en su hogar, indicó que disfruta de añadir coliflor a sus preparaciones, no obstante, demostró descontento ante las dificultades de compra.
«Espero que pronto vuelvan a encontrarse fácilmente en las tiendas, el costo es muy elevado y casi no se consigue en ninguna parte, no me parece lógico comprar un coliflor pequeño en un 1$, no cualquiera tiene los medios para costear esta legumbre en sus comidas”, dijo.
Por su parte Emilio Castañeda, consumidor de este rubro, aseguró que suele incorporar dicha legumbre a su dieta por “el importante valor nutricional que ofrece, además sufro de varias patologías que me obligan a tener una dieta basada en frutas, legumbres y hortalizas”. /DB/at