Las enfermedades crónicas no trasmisibles son de larga duración y de evaluación lenta y progresiva, no se trasmiten o contagian por no tener una base infecciosa, sin embargo, representan una verdadera epidemia global.
La nutricionista Nancy Gómez, señaló que “los principales factores que influyen en estas enfermedades son la alimentación, el potencial genético y el estilo de vida, mientras que los factores que las condicionan son los hábitos alimenticios, transculturación alimentaria, revolución industrial y la publicidad”.
“Investigaciones epidemiológicas demuestran que existe una estrecha relación entre ciertos tipos de dieta y la aparición de estas enfermedades”
Explicó que “estas enfermedades pueden ser cardiovasculares como la hipertensión arterial, cardiopatía isquémica, ateroesclerosis, diabetes, obesidad y osteoporosis que durante la infancia y con el establecimiento de ciertos hábitos alimentarios, sus manifestaciones clínicas, son reconocidas generalmente en la vida adulta”.
“La causa de estas enfermedades son complejas y la alimentación es sólo parte de su explicación, influyendo también el potencial genético, el estilo de vida y otros considerados; como factores de riesgo no modificables o controlables”, añadió.
Indicó que dentro de los factores de riesgo modificables se encuentra la alimentación.
“Se puede decir que una buena conducta alimentaria va desde una adecuada selección de alimentos, hasta la utilización de técnicas de preparación adecuadas de estos, sin olvidar la conducta psicológica frente a los alimentos./ef/rp