Actualmente una hallaca detallada se comercializa en $2, mientras que el año pasado la vendían entre $0,5 y $1.

Para hacer unas 50 hallacas sencillas en familia se requiere tener un presupuesto un poco alto.

Por ejemplo 4 paquetes de harina de maíz precocida cuestan $4, medio kilo de pasas y de aceitunas $4, medio kilo de alcaparras $1,7, 3kg de hojas $3, 1 rollo de pabilo $0,5, 800ml de aceite vegetal $2,10, 100gr de onoto $2,3 y 1kg de pimentón $2,8.

La carne, el pollo y el cochino, son los rubros más costosos. 2Kg de carne de res para guisar se consigue en $9, 1Kg de cochino en $4 y 2Kg de pechuga de pollo sale en $8,80.

Es decir, que solo en estas proteínas se debe tener un total de 21,8 dólares,  además de los aliños para el guiso, como la cebolla, ají dulce, ajo porro, cebollín y ajo, un costo aproximado de $12./GA/rp Fotografía: Kelvin Izquierdo