Una hallaquita de chicharrón está en mil bolos

El sector Pozo de Rosas, a escasos kilómetros de El Jarillo es una zona que cuenta con una amplia variedad de viveros, paradores turísticos además varios restaurantes y chicharroneras con mas de 30 años de tradición.

Luz Rodríguez quien es encargada del sitio “La Rosa del Pozo”, que hacen vida en el lugar desde hace 28 años, manifestó que el establecimiento inició como una frutería y luego se transformaron en un restaurante.

 El local es muy conocido por las hallaquitas de chicharrón, empanadas, cachapas con queso, hervido de res y dulcería criolla.

Al referirse a las ventas aseveró que han caído hasta en un 80% desde hace meses en toda la zona, según su opinión esto se debe a la merma de turistas que ya no suben con regularidad.

“Aquí los problemas de la carretera nos afecta, la vialidad está deficiente y las personas no quieren sacrificar sus vehículos, el alumbrado también esta muy defectuoso, ya que después de las 5:00 de la tarde los postes no funcionan, sumado a todo esto, el poco transporte que viene para acá porque están pocas unidades trabajando”.

También manifestó que hacen un esfuerzo enorme por mantener buenos precios para fomentar el auge de visitantes, pero los rubros aumentan cada día mas.

“Las hallaquitas de chicharrón tiene un costo de Bs. S 1.000 y el hervido de res Bs. S 6.000, son precios por debajo de otros negocios, pero también sufrimos las consecuencias de la escasez y cada vez que vamos a comprar los ingredientes están mas caros, hacemos lo posible por mantenernos de pie a pesar de la crisis”/IM/rp/ Fotógrafo: Kevin Duque