Comerse un buen mondongo los domingos, es una de las costumbres más antiguas de muchos familiares venezolanas, sin embargo, el precio de los ingredientes para su preparación la ha convertido en algo difícil de costear.
En un recorrido por diversas ventas de verduras en el Mercado Municipal de El Paso, se pudo evidenciar que el monto que se requiere para comprar los aliños y las verduras es de $8.
Mientras que, para comprar el kilo de panza, la carne, la pata y el rabo de ganado se requiere de $11 más un $1 adicional para quienes acostumbran acompañar esta sopa con casabe.
En total se necesita de $20 para preparar este plato tradicional, pese que algunas personas optan por comprar las bolsas de verduras surtidas, la cual se ubica en Bs. 6.500.000 para abaratar costos, el monto que conlleva esta preparación no deja de estar encima del sueldo mínimo de un trabajo promedio.
Cecilia Fuenmayor, ama de casa, señaló que “para no romper con la tradición he tratado de hacerla con menos ingredientes, en ocasiones solo la preparo con la panza y las verduras porque no hay el dinero suficiente para colocarle todas las proteínas como la carne que siempre es la más costosa”. EF/rp Foto: Kelvin Izquierdo