Desde hace mucho tiempo los productos de charcuterías dejaron de ser prioridad para muchas familias y hoy en día un minúsculo grupo tiene el privilegio de acceder a este tipo de rubros.
Desde la semana pasada cuando se disparó el precio del dólar también la charcutería experimentó un alza significativa. En un establecimiento ubicado en las Cuatro Esquinas de Los Teques, este miércoles, por ejemplo el kilo de queso duro se ofrecía en 1.200.000.
“Esto es lo que más la gente se lleva porque rinde. Pero son pocos los que compran un kilo o medio kilo, por lo general se llevan Bs. 200 mil ó 300 mil de queso”, manifestó uno de los socios del negocio.
El queso amarillo se consigue en Bs. 2.800.000 y el paisa en Bs. 2.150.000, mientras que la mortadela está en Bs. 2.350.000. El kilo de salchicha de carne o de pollo tiene un valor de Bs. 1.300.000.
El jamón de espalda, el más ecomómico lo venden en Bs. 1.950.000 y el de primera, es decir el de pierna, marca Plumrose se cotiza en Bs. 4.500.000.
“Tenemos que hacer malabares para cumplirle a los proveedores porque la mercancía cambia de precio casi a diario. No tenemos empleados, esto lo atendemos los tres socios, es decir que ahorramos un poquito en personal, sin embargo tenemos que cubrir otros gastos, uno de ellos es el alquiler del local que son 100 dólares mensuales”, enfatizó el comerciante./RP
