Mientras que el precio de la carne de res continúa su ritmo ascendente que sobrepasa los $10, la proteína del cochino se presenta como una excelente opción para rendir el presupuesto, el cual se ubica desde $8,5 según el corte de la pieza.
Rafael Moreno, concesionario del Mercado Municipal de El Paso, recomendó a las amas incluir en el mercado el cochino entre sus compras, porque está relativamente más económico que los distintos cortes que la carne de ganado. “El kilo de chuleta ahumada está en Bs. 890, las costillitas en Bs. 900 y el tocino en Bs. 469”.
Acotó que existen muchos mitos sobre el consumo del cerdo, el cual es una fuente rica en vitaminas B6, B12, tiamina, niacina, entre otros elementos indispensables para la dieta del ser humano.
“Es un alimento muy saludable que se puede alternar con el pollo y res, ciertamente, todo en exceso hace daño. El chicharrón de cochino se debe comer de manera modera por la cantidad de grasa”. También está la venta del pote de manteca a $2 elaborado de forma artesanal que se utiliza para freír empanadas y plátanos verdes o maduros. “Tenemos orejas de cochino en $233,64 y las patas en Bs. 469”.