Pronostican que la mayoría de los restaurantes que surgieron en Venezuela, en el transcurso del año pasado, podrían desaparecer en este 2023.
“La tasa de mortalidad de los restaurantes creo que va de hasta un 60% o 70%. Ya lo estamos viendo, muchos sitios abrieron en abril o mayo y ya les está costando llegar a su punto de equilibrio o nunca llegaron a él”.
Declaró el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, quien estimó hace poco en una entrevista dada a Unión Radio, que 3 de cada 5 restaurantes abiertos el año 2022 podrían cerrar en este recién iniciado año y que la probabilidad de fracaso para los inversionistas que no conocen este sector es de un 80%.
Aseguró que la crisis cambiaria afectó el consumo en el sector entre los meses de diciembre de 2022 y enero del presente año, asimismo advirtió que los aumentos en los precios están impactando en la estructura de costos de restaurantes en el país./GA/ct