Se puede ahorrar haciéndolo de Berenjena

EDGAR PÉREZ

El tradicional pasticho es uno de los platillos favoritos para algunos. En un local del centro de Los Teques cerca de la avenida Bermúdez se verificaron los precios, donde se constató que se requiere de Bs. 120.000 para su preparación. Existe la posibilidad de gastar más dinero dependiendo de los productos que se quieran incluir.

En pizzerías los precios van en aumento desde los Bs. 28.400, la porción del mismo, usualmente para una sola persona.

Los ingredientes como el paquete de pasta (hojas) para pasticho de 250 gramos esta en Bs. 4.600, el queso pecorino usado para rociar el tope el kilo esta en Bs. 52.000, el queso mozzarella que va en las cubiertas esta el kilo en Bs. 49.000 junto al jamón que esta en Bs. 43.000 el kilo y la carne molida en Bs. 28.000 por kilo.

También están los aliños donde el costo de la cebolla el kilo está en Bs. 8.000, dientes de ajo cada uno esta en los Bs. 1.800, la hoja de laurel en Bs. 3.000 unas cuantas, tomates en Bs. 12.000 el kilo, ají alrededor de Bs. 11.000 el kilo. La salsa bechamel se va agregando en cada capa puede salir en Bs. 15.000 realizarla.

Andrea Garmendia entrevistaba señaló “en mi hogar tenemos mucho tiempo sin saber de un pasticho, lo más parecido que hice fue una pizza con pan árabe. Con esos altos precios sale mejor comprarlo ya hecho, aunque no quedan igual a los hechos en casa”. Fotógrafo: Ángel Pérez